ExtraLekker #1

7,95

De eerste uitgave van ExtraLekker heeft als thema ‘nieuw’ en geeft een kijk achter de schermen van de chef-kok. Jonnie en Thérèse Boer voelden vernieuwingsdrang en verkasten met hun Librije naar een nieuwe locatie. Executive chef Sidney Schutte verruilde zijn standplaats Hongkong waar hij werkte bij restaurant Amber, om een nieuwe start te maken bij het Waldorf Astoria in Amsterdam. Mario Ridder maakte de overstap van Schipluiden naar Rotterdam waar hij in het Hilton zijn nieuwe Joelia opende en patissier Tom van de Veen opent zijn Chocolaterie Bontom in Nijkerk. Het heeft indringende interviews opgeleverd die de mens achter de chef voor het voetlicht brengt.

Maar dat niet alleen. De chefs Leon Mazairac, Marcel van Zomeren, Niven Kunz en Ricardo van Ede geven het recept weg van hun nieuwste signature dishes en de thuiskok kan scoren met menu’s van Bobby Rust (Bridges), Dirk Zwerts (Prikkelz) en Kevin Fan (Asian Glories) die allemaal voorzien worden van handige doe-tips.

ExtraLekker informeert tevens over trends in de voedingswereld, vertelt over de groei van seizoensproducten en geeft veel warenkennis vergezeld met praktische informatie. Harold Hamersma neemt de wijnzaken voor zijn rekening en of het niet genoeg is gaat ExtraLekker op stap naar de swingende (eet)metropolen Barcelona en Berlijn om met ontelbaar veel leuke adressen terug te keren. Daarnaast vertelt radio-icoon Gerard Ekdom over zijn persoonlijke restaurantbeleving in sterrenzaken.

ExtraLekker is hèt culinaire magazine voor iedereen die geïnteresseerd is in lekker eten en drinken en op de hoogte wil blijven van de laatste culinaire ontwikkelingen rondom de wereld van LEKKER500.

Aantal

ExtraLekker staat boordevol informatie over de laatste trends, het leven achter de schermen van de horeca en bevat nieuws over de LEKKER500-restaurants. Ook wordt er een kijkje genomen bij bekende chefs die inspelen op een nieuw type restaurantbeleving. Er is aandacht voor koks die het strakke keurslijf definitief vaarwel zeggen en een eetbeleving omarmen die meer ‘casual’ is, zonder kwaliteit te verliezen. Daarnaast belicht het magazine de nieuwe generatie koks die zonder fratsen, vol hartstocht, puur en met hoogwaardige producten kookt. En wordt er aandacht besteed aan aanstormend talent uit zowel de Sterklas als uit de Bocuse d’Or-wedstrijden. ExtraLekker bevat naast pakkende interviews, informatie over de nieuwste kookboeken, tips, weetjes, recepten, gadgets en nog veel meer!

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Wees de eerste om “ExtraLekker #1” te reviewen

Categorieën: , ,